Eerst moeten de percelen worden omgeschakeld (zie schema omschakelen graspercelen).
Zorg ervoor dat u ook aan de andere eisen die gesteld worden aan een biologisch schapen- of geitenbedrijf voldoet (bijvoorbeeld omschakelen naar biologisch voer).
Als de percelen in omschakeling zijn, kunt u starten met het omschakelen van de dieren. Meestal wordt na 12 maanden vanaf het moment van omschakelen van percelen gestart met het omschakelen van schapen of geiten.
Na 6 maanden omschakelen mag u de melk biologisch afzetten.
