Biologische bedrijven produceren hoogwaardige levensmiddelen en andere landbouw- en aquacultuurproducten. Deze beantwoorden aan de vraag van de consument naar levensmiddelen die geproduceerd zijn op een manier die geen schade toebrengt aan het milieu, de gezondheid van de mens en de gezondheid van planten. Er is een hoog niveau van dierenwelzijn. De biologische benadering is een benadering die uitgaat van de natuurlijke gezondheid, vruchtbaarheid, weerbaarheid en draagkracht van de bodem. Het heeft als doel de kringloop zoveel mogelijk te sluiten. Zo worden mestoverschotten voorkomen en krijgen dieren meer ruimte dan in de gangbare veeteelt.
Biologische producten worden geproduceerd zonder gebruik te maken van kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen en genetisch gemodificeerde organismen.
In wetgeving is vastgelegd wat onder biologisch wordt verstaan. De regels in de Europese-biologische-wetgeving hebben tot doel om de principes en beginselen van de biologische productiewijze te waarborgen. Skal Biocontrole certificeert biologische bedrijven en controleert of de voorschriften worden nageleefd. Alleen gecertificeerde bedrijven mogen biologische producten op de markt brengen
Om uw producten als biologisch te mogen verkopen, laat u uw bedrijf certificeren of registreren door Skal. Daarmee toont u aan dat uw bedrijf voldoet aan de Europese wetgeving voor biologische producten en bedrijven en daarom mag u dan het biologische keurmerk voeren op uw producten. Lees hier meer over aanmelden bij Skal.
Voor landbouwbedrijven geldt dat er een omschakelperiode van toepassing is voordat uw producten als biologisch verkocht mogen worden.
Skal Biocontrole is een onafhankelijke organisatie die toezicht houdt op de biologische keten in Nederland. Skal certificeert bedrijven met biologische activiteiten. Skal is een zelfstandig bestuursorgaan (zbo) en ziet erop toe dat het biologisch produceren, bewerken en verhandelen van producten voldoet aan de biologische EU-regelgeving, de Nederlandse Landbouwkwaliteitswet en de reglementen en grondslagen van Skal Biocontrole.
Door bedrijven jaarlijks te bezoeken en te controleren, dragen we als organisatie bij aan een betrouwbaar biologisch Europees keurmerk. Dit doen we in opdracht van het Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN). Het ministerie van LVVN heeft Stichting Skal Biocontrole aangewezen als controlerende autoriteit voor de uitvoering van deze wettelijke taken, die voortvloeien uit de Europese verordeningen voor de biologische productie.
Lidstaten kunnen zelf de inrichting van het controlesysteem op de biologische sector bepalen vanuit de biologische EU-regelgeving. Nederland heeft gekozen voor een eenduidige structuur: één controle-autoriteit die verantwoordelijk is voor alle wettelijke controletaken binnen de biologische productie. Dit maakt Skal een unieke organisatie.